La carte
La carte
Une carte courte, retravaillée au fil des saisons et des arrivages.
Cru & Délicat
Tartare de Bœuf Coupé au Couteau
Tacos Signature au Wagyu NoirSignature
Bao Buns au Poulet Croustillant
Carpaccio de Bœuf, Parmesan Affiné & Truffe
Carpaccio de Thon Albacore, Essence d'Agrumes
Ceviche de Daurade Royale
Jardin & Fraîcheur
Burrata & Tomates Anciennes
César Classique, Parmesan Affiné
Salade Signature KatanaSignature
Salade du Jardin
Débuts Chauds
Soupe de Fruits de Mer Méditerranéenne
Velouté de Champignons Sauvages Fumés
Créations Signature
Risotto aux Cèpes, Truffe NoireSignature
Linguine aux Gambas & Boutargue
Morue Noire Laquée au MisoSignature
Filet de Saumon Snacké, Beurre Citronné
Suprême de Volaille en Croûte d'Herbes
Final Sucré
Tiramisu Infusé aux Fruits Rouges
Crème Brûlée à la Vanille
Les prix sont communiqués en salle. Pour toute allergie ou régime particulier, signalez-le lors de votre réservation.
Teppanyaki — le comptoir du chef
Une carte dédiée, présentée sur place. Le chef compose devant vous, jusqu'à huit couverts, le samedi et le dimanche à partir de 18h.
Réserver le comptoir